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How to Cook
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| 2.熱鑊加油把洋蔥、蒜頭、茴香、西芹及蘿蔔炒熟。加鹽及胡椒以調味。 | |
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| 4.把所有已炒材料與蟹肉及栗米一同拌勻後，分成小份，沾上醬汁、蛋液及麵包糠。 | |
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蟹餅
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材料： (6-8人份)
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-罐裝蟹腳 1罐
-日本甜栗米 2條
-洋蔥 1個，切粒
-蒜頭 3顆
-茴香 1個，切粒
-西芹 4條，切粒
-日本甘筍 1個，去皮後切粒
-特純初榨橄欖油 適量
-海鹽以調味 適量
-鮮磨黑胡椒粒以調味 適量
-蛋 2隻
-麵包糠 2/3杯
醬汁：
-日本蛋黃醬 3湯匙
-芥末 2湯匙
-魚露 1茶匙
-海鹽 適量以調味
-鮮磨黑胡椒粒 適量以調味
-黃糖 ½茶匙
-蟹膏 3湯匙
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| 建議購物清單：
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-即食栗米(真空包裝)(日本)
-新鮮罐裝蟹肉 (印尼)
-甘筍 (日本)
-Kewpie蛋黃醬 (日本) | |
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建議可配酒類
Clos Du Val Chardonnay 2005, Nape Valley, California | | | | |
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