Ingredient

1人份
-新鮮龍蝦1隻 (約750g)
-海鹽及鮮胡椒粒，調味用

調味料：
-特純初榨橄欖油適量
-乾蒜2茶匙(可選購現成製品)
-番荽1撮，切碎
-芫茜1紮，切碎
-紅辣椒½個，刴碎
-青檸½個，榨汁，青檸皮磨蓉

1.先將焗爐預熱至攝氏200度。將龍蝦一分為二。龍蝦鉗用刀背輕敲至微微裂開
2.把龍蝦置入已預熱的焗爐內焗7分鐘。焗盤上的肉汁保留備用。
3.先置蝦背於已加熱的平底鑊上煎8分鐘。加入海鹽及鮮胡椒粒以調味。
4.反轉至另一面再煎3至4分鐘。
5.將所有調味料拌勻並掃在龍蝦上。最後，淋上步驟2中保留了的龍蝦肉汁，便可享用。

         Ingredient

2人份
-5 ¼ 安士吞拿魚
-大蔥3吋
-紫蘇葉2塊
-日本青芥
-白飯2碗份量

醃料：
-白芝麻2湯匙
-醬油1 ½湯匙
-料理酒1湯匙
-味醂½湯匙

*紫菜碎、青瓜絲、日本薑絲或蘿蔔絲可作為配料之用。白飯亦可以醋米飯代替。

How to Cook

1.吞拿魚砌成薄片。
2.將所有醃料拌勻後，放入吞拿魚醃浸，以布覆蓋\後置於冰箱內5分鐘。
3.大蔥及紫蘇葉砌絲後拌勻。
4.將已醃好的吞拿魚片放在白飯上，並灑上白芝麻。配以大蔥、紫蘇葉及青芥享用。